Cool Smoke - US-Barbecue präsentiert vom 5-maligen World Barbecue Champion Tuffy Stone, Hardcover
Zum Inhalt
- das Buch bietet dem Leser eine Bandbreite an Rezepte rund um's Smoken und Grillen (Fisch, Fleisch, Geflügel in allen Variationen)
- inkl. 40 Rezeptideen zu Beilagen und Desserts
- Vermittlung von Grundlagenwissen über Rauch, Brennstoff und Feuer
Der preisgekrönte BBQ-Pitmaster schöpft aus seinem riesigen Wissensschatz und hat eine umfangreiche Bandbreite an Rezepten zusammengestellt. Das reicht von Baby Back Rips, über saftige Burger bis hin zu würzigen, kräutergefüllten Forellen - Fleisch und Fisch eignen sich hervorragend zum Smoken.
Tuffy liefert dazu passende Beilagen und fantastische Desserts, die einem Menü einen würdigen Abschluss verleihen.
Nebenbei erklärt er detailliert und leicht verständlich alles, was man übers Grillen und Smoken wissen muss. Von der Auswahl des richtigen Geräts über die Herstellung eigener Brines und Rubs bis zu Tipps und Tricks für das richtige Grillen und Smoken - in diesem Buch finden Sie auf jede Frage eine Antwort!
Auf rund 300 Seiten finden hier Einsteiger und fortgeschrittene Griller geballtes Grillwissen mit vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Alle Grundlagen über Rauch, Brennstoff und Feuer, alleine 50 Rezepte für Rubs, Saucen, Mops, Brines und Sprays und hunderte von Rezepten von traditionell bis ausgefallen.
Tuffy Stone hat für alle Arten von Fleisch oder Fisch ein köstliches Rezept parat. Und zu den Beilagen und Desserts gibt es ebenfalls rund 40 fantastische Rezeptideen mit appetitlichen Fotos.
à ƒÅ“ber den Autor Tuffy Stone
Tuffy Stone, klassisch ausgebildeter Koch und renommierter Caterer, ist unter dem Spitznamen "Der Professor" aus der US-amerikanischen Reality-Show "BBQ Pitmasters" bekannt. Mit seinem Team "Cool Smoke" hat er bereits hunderte Trophäen gewonnen, unter anderem bei der prestigeträchtigen Jack Daniel's Barbecue World Meisterschaft, deren Sieg er bereits dreimal einheimsen konnte. Mit seinen Grillkreationen ist Tuffy rund um den Globus unterwegs.
Gebunden, 287 Seiten
Von: Tuffy Stone
Erscheinungsdatum: 30.04.2019
ISBN: 9783958438835
